World Pulses Day 2026: थीम, महत्व और दालों की भूमिका—पोषण, पर्यावरण और सतत विकास में

World Pulses Day क्या है और क्यों मनाया जाता है?

हर साल 10 फरवरी को पूरी दुनिया में World Pulses Day (विश्व दाल दिवस) मनाया जाता है। संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने वर्ष 2016 को अंतरराष्ट्रीय दाल वर्ष (International Year of Pulses) घोषित किए जाने की सफलता के बाद 10 फरवरी को विश्व दाल दिवस के रूप में मान्यता दी। इस पहल का नेतृत्व FAO (Food and Agriculture Organization) ने किया।

World Pulses Day का उद्देश्य दालों के पोषण, पर्यावरणीय और सामाजिक महत्व को वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाना और लोगों को स्वस्थ व टिकाऊ आहार अपनाने के लिए प्रेरित करना है। यहाँ जानिए विश्व दाल दिवस थीम, महत्व और दालें क्यों हैं सुपरफूड

World Pulses Day 2026 की थीम

“Pulses of the World: From Modesty to Excellence” यानि — “दुनिया की दालें: साधारणता से उत्कृष्टता तक”

यह थीम इस सोच को बदलने पर ज़ोर देती है कि दालें केवल सस्ता या पारंपरिक भोजन नहीं, बल्कि उच्च पोषण मूल्य वाले वैश्विक सुपरफूड हैं। दालों की स्वाद विविधता, पौष्टिकता और टिकाऊ खेती को वैश्विक पहचान दिलाना ही इस थीम का मुख्य उद्देश्य है।

दालें क्यों हैं जरूरी? (Why Pulses Matter)

दालें पोषण का भंडार मानी जाती हैं:

• उच्च मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन
• भरपूर फाइबर, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
• आयरन, फोलेट, पोटैशियम जैसे जरूरी मिनरल्स
• शाकाहारी और वीगन डाइट के लिए आदर्श
• अनाज के साथ मिलाने पर प्रोटीन की गुणवत्ता और बढ़ जाती है

इसी वजह से दालें सभी आयु वर्ग के लिए संतुलित आहार का अहम हिस्सा हैं।

पर्यावरण के लिए दालों का योगदान

दालें सिर्फ सेहत ही नहीं, बल्कि पर्यावरण संरक्षण में भी बड़ी भूमिका निभाती हैं:

• अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में कम पानी की जरूरत
• मिट्टी में नाइट्रोजन स्थिरीकरण, जिससे रासायनिक खाद की जरूरत कम होती है
• मिट्टी की उर्वरता और ऑर्गेनिक कार्बन बढ़ाती हैं
• कम कार्बन फुटप्रिंट, यानी जलवायु परिवर्तन से लड़ने में सहायक

इसी कारण दालों को सतत कृषि (Sustainable Agriculture) का मजबूत आधार माना जाता है।

दालों की खपत क्यों घट रही है?

हालांकि दालों के फायदे अनेक हैं, फिर भी कई देशों में उनकी प्रति व्यक्ति खपत घट रही है। इसके प्रमुख कारण हैं:

• बदलती जीवनशैली और फास्ट-फूड कल्चर
• शहरी क्षेत्रों में दालों को “साधारण भोजन” मानने की सोच
• पारंपरिक भोजन से दूरी
• World Pulses Day इसी सोच को बदलने और दालों को आधुनिक, हेल्दी और प्रीमियम फूड के रूप में स्थापित करने की पहल है।

World Pulses Day 2026 हमें यह याद दिलाता है कि दालें केवल परंपरा नहीं, बल्कि भविष्य का भोजन हैं। स्वास्थ्य, पर्यावरण और खाद्य सुरक्षा—तीनों के लिए दालों को अपनाना समय की सबसे बड़ी ज़रूरत है।